L’Azienda Agricola Bercelli Federico è specializzata nella coltivazione di erba medica a Parma.
Conosciuta originariamente con il nome Alfalfa, l’erba medica è una pianta ricca di proteine ed elementi minerali ed è dedicata all’alimentazione animale, specialmente bovina. La pianta presenta un contenuto di vitamine superiore ad altri foraggi e mangimi, ma anche grandi apporti di acidi organici, zuccheri e acidi grassi.
Le sue caratteristiche la rendono un fondamentale fattore di benessere e salute per gli animali che la consumano, ma anche un’ottima fonte energetica e un alimento facilmente digeribile grazie alla presenza limitata di lignina. La tecnica della disidratazione artificiale permette di far evaporare grandi quantità di acqua in tempi brevissimi. Questa tecnica assicura un maggiore valore nutrizionale del prodotto finale e permette una ottimale conservazione nel tempo, evitando rischi di formazione di muffe, funghi e tossine, e di ripresa di attività fermentativa post-trattamento.